Restaurant Le Bouzeron
Restructuration d'un ancien bar en restaurant gastronomique
Année : 2013-2014
Coût travaux : 195 000 € HT
Mission complète : conception et réalisation + relevé / diagnostic
Contraintes spatiales
Site en secteur sauvegardé
Budget réduit
Programme des travaux :
Réaménagement d'une ancienne salle de bar en restaurant gastronomique de standing
Création d'une grande cuisine aux normes dans un espace restreint
Remplacement des menuiseries extérieures
Mise en œuvre d'une isolation thermique en doublages
Mise en œuvre complète de l'installation de chauffage / rafraîchissement PAC, ventilation, systèmes électriques et sécurité incendie
Mise aux norme complète de l'accessibilité PMR
Création d'un monte-plat

Parti architectural et technique
Respect du caractère architectural patrimonial du bâti
Optimisation des volumes disponibles pour un gain d'espace en salle et cuisines
Travail approfondi sur l'économie et le financement du projet pour le rendre viable